Fondo

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rías Baixas

SUBZONA: Val do Salnés

VARIEDAD: 100% Albariño

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12.5%

VINIFICACIÓN: Seleccionánse as uvas polo seu grao de acidez e azucre, prensado de uva en prensa pneumática a baixa presión e fermentado a 18º C. Posteriormente procédese á mestura dos distintos depósitos e á súa clarificación e estabilización por frío, co obxecto de evitar precipitacións nas botellas. Pasados todos os controis analíticos e de cata embotéllase en atmosfera esterilizada. Este proceso lévase a cabo en depósitos de aceiro inoxidable. Estabilízase e embotélase o viño, a medida que o demanda o mercado.

.

Presenta un color amarelo brilante, con burbulla fina e moi elegante.
De aroma intenso e punzante, predominan as notas cítricas de mandarina e limón, combinadas con notas frutosas tropicais tipo piña, mango e aguacate, e outras como melón e melocotón.

De entrada fresca, acidez equilibrada e ben integrada, presentase largo, persistente, ben estructurado e con unha retronasal fresca e frutosa que o fai moi atractivo.

Temperatura de servicio: 10ºC