Fondo

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rías Baixas

SUBZONA: Val do Salnés

VARIEDAD: 100% Albariño

AÑADA: 2010.

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%

VINIFICACIÓN: Elaboración de vino Albariño en barrica de Roble francés de 3000 litros de capacidad.

De segundo año y tostado medio.Uvas seleccionadas de la parte alta de la finca de la bodega las cuales han fermentado durante 8 meses en sus propias
Lías, mediante la técnica del “Batonnage”.

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Presenta un color amarillo oro con reflejos de limón maduro.
De intensidad media-alta, sobresalen tostados finos mezclados con vainilla , Especies , caramelo y un fondo de frutas maduras (pera-manzana).

Entrada suave, pero con frescura , recuerda notas de frutas confitadas mezcladas con elementos de Lías finas con un carácter especiado, fondo varietal importante, sedoso y persistente. Con un excelente equilibrio.

Temperatura de servicio: 10ºC